Saúde - Ansioso para entrar em forma? Tome cuidado com os produtos diet e light! 

Atualmente, 35% dos lares brasileiros consomem algum tipo de produto light ou diet. Até a década de 1970, os alimentos com adoçantes eram consumidos somente por pessoas com necessidades nutricionais especiais, como os diabéticos. No entanto, esse quadro mudou a partir da década de 1990, com a popularização destes produtos.

E o mercado não pára de crescer: de acordo com a da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos Dietéticos e para Fins Especiais (ABIAD), nos últimos 13 anos, o setor de edulcorantes aumentou 1.875%, passando de US$ 160 milhões em 1991 para US$ 3 bilhões em 2003.

Entretanto, o consumo excessivo de adoçantes pode comprometer a saúde das pessoas. E o pior: a maioria dos fabricantes de tais produtos não divulga informações sobre os riscos e sobre o limite de consumo diário.

Usando dietéticos com segurança
De acordo com o Idec, é importante consultar um médico antes de utilizar produtos dietéticos, especialmente durante a gravidez. Além disso, é interessante calcular a ingestão diária para cada edulcorante e jamais ultrapassá-la.

Diversificar o uso dos produtos também é uma boa forma de evitar reações adversas decorrentes de possíveis acúmulos no organismo. Por fim, sempre que possível, dê preferência às marcas que informam as quantidades de substâncias utilizadas.

Conheça melhor os adoçantes

 

Acessulfame-k
Desaconselhável para hipertensos e portadores de doenças renais.

 

Aspartame
É contra-indicado aos portadores de uma deficiência rara, a fenilcetonúria, por isso, a advertência (contém fenilalanina, em negrito) no rótulo dos alimentos com aspartame é obrigatória.

Pesquisas científicas atestam a segurança do aspartame, desde que consumido dentro dos limites estabelecidos. Por outro lado, existem fontes que o consideram inseguro para a saúde, podendo causar câncer.

 

Ciclamato Sódico
O ciclamato sódico, que é proibido nos Estados Unidos, pode comprometer a saúde do consumidor, pois há indícios de que seja responsável por alterações genéticas e atrofia testicular.

O produto é contra-indicado para hipertensos e portadores de problemas renais. No Brasil, ele é encontrado em vários refrigerantes diet e light. E a gravidade acontece justamente porque o consumidor pode ultrapassar facilmente a dose máxima diária.

Se uma criança consumir 1 lata de refrigerante dietético, por exemplo, já terá excedido seu limite diário de ciclamato. O mesmo ocorre se um homem de 70kg consumir 2,8 latas ou se uma mulher de 55kg consumir 2 latas.

No site do Idec (Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor), que realizou a pesquisa, é possível calcular quanto pode ser ingerido diariamente por cada pessoa, de acordo com o peso.
 

Frutose
Pode ser consumido por diabéticos, sob orientação médica, mas é desaconselhado para regimes de emagrecimento, por ser calórico. O consumo em excesso pode elevar os triglicérides e dificultar a absorção do cobre.
 

Lactose
Não oferece risco aos diabéticos, mas as pessoas com intolerância à lactose devem evitá-lo.
 

Manitol
Apesar de não oferecer riscos para os diabéticos, pode funcionar como laxante em doses excessivas.
 

Sacarinas
A sacarina, que pode ser sódica ou cálcica, também não é indicada para hipertensos e doentes renais. Além disso, é suspeita de provocar câncer e quase foi proibida para uso nos EUA em 1977.
 

Sorbitol
Desaconselhável para pessoas obesas e diabéticos que não controlam bem a dieta. Pode acarretar perda de cálcio e outros minerais pelo organismo, favorecendo a formação de cálculos.
 

Steviosídeo
É a melhor opção para quem deseja manter a forma. Apesar de não possuir contra-indicações, deve ser consumido com moderação, pois pode elevar a taxa glicêmica e provocar diarréia.
 

Sucralose
Não tem contra-indicações.
 

Xilitol
Apesar de ser recomendado na prevenção de cáries, pode causar diarréia nas primeiras ingestões.